为什么国内很多人对预制菜有这么大敌意？
不是对预制菜有敌意，而是与预期不符，所以有敌意。
题主说的麦当劳，大家就都当个快餐，价格也就在那了，没有人会对一份9.9的薯条认为是现场刨的炸的。
但预制菜不同啊，出去点菜，本来预期就是想吃个现炒现做的，比如梅菜扣肉，我想象中的88一盘，应该是餐厅精选的带皮猪五花，先过油炸出香味，再切片和梅菜一起旺火蒸，每天限量供应：
然而事实是，餐厅可能提供的是网上买了预制菜，77.9十包，一包7.8元……
所以我88买了一份梅菜扣肉，多出来的80块钱是服务费吗？
但凡餐厅你卖20或者30一份，或者做成一份38块钱的梅菜扣肉饭，我都不会对预制菜有多少敌意，毕竟价格在那，我也不会天真地以为20块钱能买到一份现做的梅菜扣肉。
这还是肉菜，比如像茄子这种的，三块钱就可以搞定一份。
除了预期不符外，就是用料比较差。
预制菜走入了卷价格的赛道，就上面3.5一包的鱼香茄子，还是10包包邮的，扣了运费，各种包装成本，人工成本，商家还要有利润，这个食材成本得压到多低才能有利润？
而我想如果你去餐厅吃饭，点一份28的茄子，你应该想象的至少还是菜市场上正儿八经的茄子吧？
食材差，还是提前预制的，所以吃起来的口感也是一言难尽，这也是预制菜被人诟病的地方。
当然，预制菜不能一棍子打死，很多中央厨房出的，当天或者1-2天内用的一些预制菜，其实有的出品还可以控制得不错的，比如说现在你来广东吃茶点，你会发现去哪家吃味道都差不多，就是因为大部分已经都中央厨房出品了，虽然没有特色也谈不上多好吃，但绝对不算难吃。
应付口味不太刁钻的食客其实已经绰绰有余。
虽然预制菜现在很多菜品并不好吃，但我不觉得这个行业会消亡，相反，我觉得未来预制菜肯定会越来越成熟，在蒸菜、炖菜、油炸（到店再复炸）等菜品会做到非常接近现做，未来餐厅大部分也都会使用上预制菜，留下一些高级餐厅或者一些餐厅里的招牌菜还坚持手工，价格肯定也会比预制菜为主的餐厅高出不少，这应该是一个不可逆的趋势。
如果不想吃这些，也不难，自己做呗↓↓↓↓↓↓↓
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